身近な科学 パラチニット(イソマルト)とは?2 kcal/gなのに「同じ甘さ」では砂糖と同カロリーになる理由【砂糖代替甘味料Knowledge #2】
パラチニットは2kcal/gなのに、同じ甘さでは砂糖とほぼ同カロリーになる? 甘味度、血糖への影響、食品物性、パラチニットスイートとの違いを「砂糖5g相当」で整理します。
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